幸福，是累積生活裡的每一份感動

蔣爸川味小館

五專時期　我們常跑小蔣家做作業
偶而還可以藉機到蔣爸蔣媽的餐廳去吃一頓好料
蔣爸蔣媽在台北興安街開餐廳已經十幾年
料好實在　他們又非常的爽朗好客
但在我們畢業之後　蔣爸蔣媽搬回桃園居住
一晃眼竟然已經十年過去了

永龍的女友在興安街長大
也是蔣爸蔣媽餐廳的常客
十年後　才知道這份巧合
嚷嚷著大家一塊去桃園品嚐這份美味
促成了這趟美食之旅

私房泡菜	炒年糕	薑絲炒大腸
椒鹽田雞	=-= INFO =-= 川味小館 ADD 桃園縣八德市 興豐路850號 TEL 03-3653797	鹹豬肉
糖醋吳郭魚		鹹酥蝦
炒羊肉	回鍋肉	飯後芭樂

由於我們幾個分批到　耐不住飢餓的我們
第一輪就叫了一堆菜

PART I

私房泡菜
是蔣爸蔣媽平常邊看電視邊夾來享用的小點
不像一般韓式泡菜辛辣的口感
也不像外面台式泡菜的酸
白菜很脆很甜　吃了就會停不下來的開胃菜

炒年糕
沒有等很久　蔣媽就把年糕端上桌
熱騰騰的煙搭配超醉人的沙茶香　口水都要滴下來了
小蔣說這道已經下架的菜　最近又回鍋上了台面
年糕料還是從台北大老遠叫來的貨
口感極Q　沙茶又超入味

薑絲炒大腸
這道地的客家菜　雖然我們沒有客家人在場
可是那個醋酸　以及大腸的彈性
都讓人禁不住一口接一口
只是本人不愛這款　夾一口意思意思

椒鹽田雞
原本以為這道如同一般快炒店的田雞
瘦弱的可以看見雞骨　搭配胡椒鹽
錯！
蔣爸的椒鹽田雞肥的跟土雞一樣
外面還裹上一層粉　很像宜蘭的卜肉
本來我還不識相的想要胡椒鹽
下口了才知道　原來鹽味都已經入調調了
那些花椒的味道早就深入田雞裡
吃的我還喊辣呢！

鹹豬肉
不確定這是哪裡出產的菜餚
蔣爸蔣媽說這是私藏菜
端上桌時我們很想叫幾碗白飯來配
又怕沒肚子吃下這些好料
不需要另外沾醬的鹹豬肉有著脆脆的外皮
我一度以為在吃德國豬腳
肥肉的部分沒有黏膩的感覺
反而鹹中帶甜三兩下就在口裡化開
豬肉底下還鋪了一層醃製過的小黃瓜　讓味蕾清爽清爽
蔣媽每上一道菜　我們就狠狠克光

終於等到妃琪跟永龍這兩對不用上班的couple到來
開始第二輪的美味

PART II

糖醋吳郭魚
小蔣很驕傲的點了這道神秘菜餚
還跟我們說等等上桌會嚇我們一大跳
果不其然！　雖然不是陰陽魚那樣嚇人
可是一條站立起來的吳郭魚　份量跟氣勢都讓人不得不敬畏
糖醋的味道撲鼻而來
夾起來的魚肉鮮嫩有彈性
桌子轉過一輪　魚就臣服在我們的肚子裡了

鹹酥蝦
蔣爸走出廚房看見我們在拍照
本來很低調行事的菜盤上　通通搭配上裝飾
這些擺盤不過就是錦上添花　菜餚本身的美味已經不用點綴
蝦子個個都有五公分大
蝦頭部分也都還有滿滿的蝦膏
蝦子炸的酥脆　殼都可以直接下肚

炒羊肉
最搞剛的裝飾應該就屬這盤炒羊肉了
由於我們沒吃什麼青菜
蔣爸蔣媽幫我們配了一些空心菜炒羊肉
怕吃羊的也一點都不需要擔心
這根本沒有一絲羊臊味

回鍋肉
吃到我們已經都要撐了
但還是免不住一直拿著筷子想記錄下所有的美味
最後一道的回鍋肉
佳宸給的註解是　熱烈
熱油鍋下的爽脆
妃琪說回鍋肉　口感滑潤　色香味俱全

等蔣媽端上滿滿一盤的芭樂時
我們終於喘了一口氣　終於結束了
好吃到一個太撐
總覺得一次不夠還要多來幾次
想把蔣爸蔣媽的菜通通吃上一遍
還要小蔣快點學會
這種美味應該要多多益善

蔣爸出了廚房後　拎起幾罐台啤
坐下來跟我們天南地北
相當豪邁
在開車的人不在微燻之際
我們告辭了蔣爸蔣媽
捧著超稱的肚子回家
下次　幾時再來呢？