幸福，是累積生活裡的每一份感動

黑棋--迷你巧克力蛋糕

材料：
1.無鹽奶油 80g
2.細砂糖 70g
3.蛋 一個
4.低筋麵粉 80g
5.可可粉 20g
6.泡打粉 1小匙
7.煉乳 50cc
8.方糖 10顆
9.水 3-5滴
10.一般賣場試吃用小紙杯 10個


前製作業：
a.奶油軟化
b.蛋打散放室溫
c.粉類過篩


製作步驟：
A：將軟化的1攪拌成泥狀，加入2打至白色
B：一半的蛋液加入A，充分混合再將另一半加入，一定要均勻唷！
C：粉類分三次加入B，每次都需輕輕攪拌均勻均勻後再加入下一次的粉類
D：加入7攪拌均勻，生料呈現光滑狀態
E：將D裝入10，約6分滿
F：170°15分鐘，待冷卻
G：8加入9攪拌均勻，呈現黏稠狀，倒入塑膠袋中並開小口，擠在冷卻的F上面，完成～


白棋--發糕


材料：
1.發糕粉 500g
2.水 350g
3.一般賣場試吃用小紙杯 10個


製作步驟：
A：1+2攪拌均勻，直到看不見粉末及粉末顆粒，麵糰呈現光滑狀（越光滑發糕越綿密）
B：將A裝入3，約6分滿
C：蒸籠中放置600g水（建議滾水），約蒸30-35分鐘，中途不要將蓋子打開，會影響發糕品質


製後心得：
首先，要感謝超市媽媽，非常好心的在我試喝了x美葡萄汁之後，就把一整條小杯子送給我，聽我講是要做蛋糕的，還馬上又補了一條給我，真是超感謝～
而且小杯子份量嘟嘟好，飯後來一小杯，不會太多、不會撐，小指杯還有個好處就是，當杯子表面已經吃完時，可以從紙杯接縫處，直接撕開，不需要在拿叉子或湯匙，手也不容易髒唷～
由於兩種糕都是第二次製作，都比較駕輕就熟，而且這次製作巧克力的糖霜時，因為不想再做成路邊阿伯的咳呸，所以換成容易融化的方糖，水也不敢加太多，果然就呈現出一條一條的效果，這次視覺跟味覺都得到滿足...
這次銷量是開始製作以來為數最多的，阿姨跟外公都外帶回家ㄋ～我想小杯子也容易攜帶的原因！外送給小胡吃...也是評價滿分唷～超開心！！
這次平均每個成本...
黑棋一個7元
白棋一個2元
一整個棋盤成本不到100塊ㄋ～
很俗吧！ㄏ...