幸福，是累積生活裡的每一份感動

簡單零失敗食譜--濃純香之起司K克

材料：
1.乳酪奶油 250g
2.鮮奶油 250g
3.低筋麵粉 一大匙
4.細砂糖 80g
5.鹽 1小措
6.蛋 2顆
7.葡萄乾 適量
8.無甜味消化餅乾 90g
9.無鹽奶油 40g

前置作業：
a：無鹽奶油放置微波爐中30-50秒，融化
b：消化餅乾搗碎
c：蛋放置室溫打散
d：葡萄乾浸泡於藍姆酒
e：乳酪奶油放置室溫軟化，直到手指輕壓凹陷

製作步驟：
A：將搗碎之餅乾屑(b)加入融化奶油(a)，並快速攪拌
B：將A倒入容器中，用湯匙盡量壓扁(越紮實越好，烘烤出來不容易散掉)
C：用打蛋器將(e)攪打至無塊狀
D：慢慢加入蛋汁(c)攪打至表面光滑
E：慢慢加入鮮奶油、細砂糖攪打至表面光滑
F：低筋麵粉過篩加入E攪打至表面光滑，加入浸泡過的葡萄乾(d)
G：將F倒入容器，輕敲容器邊，使生料表面平整
H：烤箱180度，60分鐘

製後心得：
這一次搞賢慧..
距離上回，好像大概有幾個月的時間
幸好動作仍不嫌生疏！！
材料的大部分，非常感激格阿姨的熱情贊助
這一回，格沒耍氣派！
平均下來一個K克成本大概將近200元左右
大致可供給至少12人份
依照外面行情價看，算是相當俗的啦！
由於格家附近的「好鄰居」實在不怎麼好
沒有賣原本參考食譜上面的「酸奶油」
所以格不瞭解加入酸奶油之後的味道有何差異
但是，光是這樣做下來的口感倒也挺不賴的...

格媽很愛剛烘出來軟溜溜的口感
比較類似市面上的輕乳酪口感，鬆軟滑順
格自己本身比較偏愛冷藏過後的口感
類似市面上重乳酪的硬度，但也一樣香濃
冰冰涼涼的適合配紅茶或咖啡

格的餅乾壓的不夠紮實
葡萄乾部分也事先放在餅上，再倒入生料
搞的烘出來就各自為政了...
但是這一次經驗大大提昇格的信心...
原來起司K克不是那麼難嘛！
如果多做幾次..應該會讓成品漂亮又好吃滴！

這一次烘出來的表面...實在很像個黑人
可能是上火太強的緣故...
雖然還挺像格的食譜書上面的照片的一個樣
但是為了美觀著想
還是希望出來個黃美人就好～

下次也可以試試看黑櫻桃
嘗試做做格最愛的白木屋-酒汁起司
哈～