幸福，是累積生活裡的每一份感動

迷你巧克力蛋糕

材料：
1.無鹽奶油 80g
2.細砂糖 70g
3.蛋 一個
4.低筋麵粉 80g
5.可可粉 20g
6.泡打粉 1小匙
7.煉乳 50cc
8.糖粉 100g
9.萊姆汁 1小匙（誤以為和蘭姆酒有親戚關係）
10.一般賣場試吃用小紙杯 15個

前製作業：
a.奶油軟化
b.蛋打散放室溫
c.粉類過篩

製作步驟：
A：將軟化的1攪拌成泥狀，加入2打至白色
B：一半的蛋液加入A，充分混合再將另一半加入，一定要均勻唷！
C：粉類分三次加入B，每次都需輕輕攪拌均勻均勻後再加入下一次的粉類
D：加入7攪拌均勻，生料呈現光滑狀態
E：將D裝入10，約6分滿
F：170°15分鐘，待冷卻
G：8加入9攪拌均勻，擠在冷卻的F上面，完成～

製後心得：
原以為可可粉是不起眼的小東西，沒想到做出來的蛋糕濃郁的不輸苦甜巧克力ㄋ，而且成本粉低哩！
因為買不到試吃用小紙杯，只好借用一般水杯，大約份量為三個半，正好在滿滿的三個對切，大小正好ㄋ，亂像外面下午茶的小蛋糕...ㄏㄏ
不過我的糖霜卻漏了餡，我的假蘭姆加的太多，導致糖霜不夠霜...是小黏稠糖水
本來應該一條一條固定在蛋糕上面ㄉ，但是我的是一片
有點像路邊老伯的咳呸...ㄟ..我講的太噁心了！
但是跟巧克力蛋糕搭配起來卻是相當得宜的ㄋ～～
可惜當日製作時間在晚上十點，試吃對象是阿姨、姨爹、妹妹、爸媽
不然配上一杯苦澀的紅茶或咖啡，應該粉讚ㄋ！
整個製作過程除了把奶油打到白手快廢掉以外，其他都很簡單很簡單
只是生料顏色會一直誤認為其他臭東西...
不過，這應該是非常容易成功的點心唷！！
p.s假蘭姆的萊姆汁...其實加冰水或汽水都非常好喝唷！甜甜酸酸的，是消暑小聖品...狂推狂推
p.p.s凹到姨爹說要帶家裡高級威士忌來讓我做蛋糕...ㄏㄏ